在育苗期、早熟莳植或反季节越冬莳植时，可爆发冻害或冬害。苗期爆发冻害，受害轻叶片变白或呈薄纸状，受害重的似开水烫过。

在育苗期、早熟莳植或反季节越冬莳植时遇低温。

(1)农业防治�
？氐隽准�，促根系发育，增强抗寒力。笼罩�；�。将秸杆、树叶、谷壳、草木灰等铺在青花菜行间或覆土3～5cm把心叶盖住。中耕培土，松散土壤，提高地温�
？刂圃甾吩缁�，寒流后实时查苗，注重清沟和培土，解冻时撒施1次草木灰或谷壳灰。(2)化学防治：须要时可喷洒抗霜素1号和抗霜剂1号。稍微受害的田块可喷洒促丰宝Ⅱ号600～800倍液。