炭疽病是辣椒的一种主要病害。各地均有漫衍。主要在生长中、后期爆发，造成大宗落叶烂果，损失可达20%～30%。

果实上病斑近圆形，爆发中心凹陷，病斑上爆发轮状排列的小黑点。(1)玄色炭疽病。果实及叶片均能受害，特殊是成熟的果实及老叶易被损害。果实病斑为褐色、水渍状的长圆形或不规则形、凹陷、有稍隆起的同心环纹斑，病斑上生出无数的玄色小点，周缘有湿润性的变色圈、干燥时病斑常干缩似羊皮纸易破碎。叶片上病斑初呈褪绿水渍状黑点，逐渐酿成褐色，稍呈圆形斑而中心为灰白色，上面轮生玄色小点。病叶易脱落。茎及果梗上爆发褐色病斑，稍凹陷，不规则形，干燥时容易裂开。(2)黑点炭疽病。成熟果实受害严重，病斑很象玄色炭疽病，但病斑上生出的小黑点较大，色更深，湿润条件下小黑点处能溢出黏质物。(3)红色炭疽病。成熟果及幼果均能受害。病斑圆形，黄褐色，水渍状，凹陷，斑上着生橙红色小点略呈同心环状排列，湿润条件下整个病斑外貌溢出淡红色黏质物。

(1)越冬与初侵染源。病原以分生孢子附着在种子外貌或以菌丝潜在在种子内越冬。也可以菌丝体、分生孢子，特殊是分生孢子盘在病株残体上遗留在土壤中越冬。孢子萌发后，其芽管多由伤口侵入，而红色炭疽病原还可以从寄主表皮直接侵入。成为第2年的初侵染泉源。(2)撒播特点。发病后病斑上爆发新的分生孢子，通过雨水、昆虫等前言物的撒播举行再次侵染。

(1)天气因素。高温高湿有利于此病爆发。如平均气温26～28℃，相对湿度大于95%时，病原侵入后3天就可以发病。(2)莳植因素。阵势低洼、土质黏重、排水不良、莳植过密通透性差、施肥缺乏或氮肥过多、管理粗放引起外貌伤口，或因叶斑病落叶多，果实受烈日暴晒等情形，都易于诱发此病害。果实受日灼的炭疽病严重。

防治辣椒炭疽病宜以增强莳植管理为主，适当的配合药剂防治。(1)种子消毒。用55℃温水浸种20分钟�；蛴�50%多菌灵可湿性粉剂 500倍液浸种1小时�；蛴弥肿又亓�0.3%的50%多菌灵可湿性粉剂 加50%福美双可湿性粉，按种子重量的0.3%的药量拌种后播种。(2)农业防治。从无病田或无病株上收罗种子。实验3年以上的轮作，发病严重的田块可举行水旱轮作或与瓜类、豆类蔬菜轮作。接纳营养钵培育壮苗，适时定植，合理密植，接纳高畦地膜笼罩莳植。雨后实时清沟排水，降低田间湿度，并预防果实日灼；推广配方施肥，适当增施磷、钾肥，增强植株抗性。实时打掉下部老叶，使田间透风透气；采收后，应实时扫除田园中的病残体，集中销毁或深埋，镌汰病原泉源。(3)化学防治。田间发明病株，实时喷发明病株喷25%嘧菌酯悬浮剂 1 500倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂 600倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂 800倍液，或80%炭疽福美可湿性粉剂 800倍液，或50%苯菌灵可湿性粉剂 1 000～1 500倍液，或80%新万生可湿性粉剂 800～1 000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂 600倍液，或40%氟硅唑5 000～6 000倍液，或10%世高水疏散粒剂 800～1 000倍液等。视田间病情，隔7～10天喷1次，一连施2～3次。